Semilla comestible del pehuén (Araucaria araucana), el árbol nativo de la Araucanía chilena y argentina. Es un alimento tradicional mapuche de alto valor nutricional, rico en proteínas, carbohidratos y grasas, que ha sido parte esencial de la identidad culinaria del sur chileno por miles de años. Para los pehuenche — cuyo nombre significa literalmente "gente del pehuén" —, la recolección de los piñones en otoño en la cordillera es un evento estacional sagrado. Se consume tostado ("kulén"), cocido en agua como mote, o molido en harina. También se prepara una bebida fermentada, el "muday", que acompaña ceremonias.