Pez marino (Trachurus murphyi) de gran importancia en la dieta chilena, conocido por su bajo costo relativo y su alto valor nutricional. Se prepara frito, en caldillos, en conserva, en empanadas y en arroces. En la cultura popular chilena quedó asociado a la recordada campaña publicitaria "jurel tipo salmón" de los años 80, que buscaba elevar su imagen comparándolo con un pescado de mayor prestigio. Con el tiempo, la frase se volvió una broma cotidiana y todavía se usa como ironía sobre lo que se vende como algo más de lo que realmente es.