Río que nace en la cordillera de los Andes y desemboca en el Pacífico, cruzando la región de Ñuble. El Valle del Itata es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Chile, con viñas de secano plantadas hace más de un siglo — cepas como país, cinsault y moscatel que durante décadas fueron menospreciadas por la industria pero hoy son celebradas por el movimiento de vinos naturales y de pequeños productores. Su nombre proviene del Mapudungún, aunque su significado exacto es debatido.