Danza tradicional declarada baile nacional de Chile en 1979. Se baila en parejas, con un pañuelo blanco en la mano y un zapateo marcado, y su coreografía representa simbólicamente el cortejo entre el gallo y la gallina: el hombre persigue y la mujer esquiva, en un juego de vueltas, medias lunas y escobillado. La cueca tiene variantes regionales — la cueca chora urbana de Santiago y Valparaíso, la cueca brava, la cueca campesina, la chilota —, pero todas comparten esa estructura de cortejo cifrado. En septiembre, durante las Fiestas Patrias, la cueca se vuelve obligatoria: suena en ramadas, fondas, colegios y casas, y durante esos días Chile se reconoce en ese paso.