En Chile, "aliño" se refiere sobre todo a la mezcla de condimentos que se usa para sazonar ensaladas. La combinación típica lleva aceite, vinagre, limón y sal, y según la región o el gusto se le suma ajo o cilantro. Es un preparado básico de la cocina chilena. Como verbo, "aliñar" vale tanto para la comida — aliñar la ensalada — como para las personas: "aliñarse para salir" es arreglarse, ponerse ropa limpia, aparecer presentable. Los dos usos comparten la idea de fondo de poner algo en orden.